EKSKLUSIV ØSTERS OG SEAFOOD SAFARI PÅ KYSTEN VED LIMFJORDEN

Presented by FOOD STUDIO

Limfjordens klare kolde saltvand byder på et overdådigt spisekammer af lækre råvarer. Vi har fundet et helt særligt sted ved fjorden som vi på dagen bruger som base for oplevelsen. Iført waders går vi på jagt i Limfjorden når vi sammen med vores naturvejleder skal ud og ’jagte’ lækkerier både i vandet og i strandkanten. Vi plukker østers fra østersbankerne og jagter hummere og krabber hvor muligt.

Afhængig af sæsonens sammensættes en luksuriøs seafoodmenu bestående af eksempelvis friskplukkede østers, krabber, muslinger, urter, havtorn og suppleret med sprælfrisk fisk fra direkte fra Thyborøn Fiskeauktion.

Når vi har samlet nok af havets frugter returnerer vi til eksklusive kulisser, der ved stranden består af eksklusiv tipi med ovne, optændte bålfade samt udekøkkener. Her vil der selvfølgelig være prøvesmagning af friske østers, vejledning af ideer til tilberedning samt et glas bobler, hvorefter vi i fællesskab og vejledt af dagens kok tilbereder aftenens måltid. Omdrejningspunktet vil naturligvis være havets råvarer suppleret med et stort udvalg af friske grøntsager.

INKLUDERET:
- 5 timers seafoodsafari med naturguide på hele turen
- Fortællinger om området, naturen og de indsamlede råvarer
- Skaldyrsjagt i Limfjorden inkl. lån af waders og alt andet nødvendigt udstyr
- Røgt af ruser/garn efter hummer og krabber
- Inklusiv zinkpand samt østerskniv til fragt og behandling af egen fangst
- Borde, stole, rensdyrskind etc.
- Bålsteder, udekøkken og brænde
- Flot dækket bord og al service (Spiegelau glas, La Guiole knive)
- Vin-menu sammensat af vores partner Otto Suenson, som tæller både hvidvin, rødvin og dessertvin.
- Fri øl og Vand. (lækre Pellegrino sodavand og danskvand)

PROGRAMMET:
Kl. 10.00: Vi mødes på kystpladsen og får en lille formiddags snack samt drikkevarer og bålkaffe
Kl. 10.30: Naturvejleder byder velkommen og præsenterer dagens program.

Alle deltagerne får udleveret østers udstyr, waders og andet udstyr

Kl. 11.00: I fællesskab vandres der ud til østersbankerne, hvor vi leder efter dagens råvarer til senere tilberedning
Kl. 13.00: Sammen drager vi retur mod Camp Studio, hvor opvarmet telt og optændte bålfade vil sørge for at gæsterne får varmen og østers prøvesmages sammen med en servering af bobler.
Kl. 14.00: Dagens kok vejleder gæsterne i tilberedning af østers og supplerer samtidig med lækre råvarer fra havet, som laves over bål.
Kl. 15.30: Sen frokost serveres
Kl. 17.30: Officiel afslutning af dagens naturvejleder samt kåring af dagens “Østersjager”

Beklædning: Husk tøj efter årstidens vejr og gerne ekstra strømper og bukser hvis du skulle være uheldig og få vand i dine waders.

Address: Limfjorden (Oddesund Nord) - eksakt mødested eftersendes pr. mail

Read more: https://www.foodstudio.dk/osterssafari
Der er ingen billetter til salg i øjeblikket til denne event.

MADBILLETTER ApS
Trelleborggade 15
2150 Nordhavn
CVR: 33759223