Kokke mod Cancer

Søndag d. 23. februar 2020 byder Kokke mod Cancer for sjette gang velkommen til en aften hvor vi hylder livet og erklærer kulinarisk krig mod kræften.

Klokken 18:00 inviterer vi inden for på Restaurant Bazaar - i øvrigt for anden gang - til en hjertevarm aften i kærlighedens og velsmagens tegn.

Som altid bestræber vi os på at gøre Kokke mod Cancer til en uforglemmelig oplevelse, og vi er derfor stolte over at kunne præsentere følgende kokke, som med garanti både vil henrykke, overraske og udfordre med deres kreationer.
Da flere retter ikke er bekræftet, og vi har det med at blive inspireret, vil menuen blive løbende opdateret.

1. Østersfest
Hjalte Jørgensen Pohlentz - Fiskerikajen

2. Norsk kammusling i urtehave med tomatessens
Rasmus Leck Fischer - Gastronomisk Innovation

3. Hotdog med Kattegats vigtigste fangst
Nicolai Mentzler - Kokke mod Cancer

4. Syltede hvide asparges fra 2019 med stenbiderrogn, friteret brød og fløde
Olli Simony - Restaurant Bazaar

5. Lammetunger, blåmuslinger og vintergrønt fra Lammefjorden
Theis Brydegaard - Kadeau

6. Citronspandauer af butterdej med stenbiderrogn og crème fraîche
Carsten Sand - Opdateres

7. Galette Forestière - Bretonsk boghvedepandekage fyldt med Karl Johan svampe à la crème, æg fra Hegnsholt og Beaufort
Yves Le Lay - Á Terre

8. Sprængt kalv med blå birkes og oregano
Peter Yung Worth Jacobsen - Yung Cooking

9. Perlehøne og foie gras med sauce blanquette
Kasper Tind Hasse - Falsled Kro

10. Birkebark med æbler og grankogler
Jonas Christensen - Høst

11. Petits fours
Jonas Christensen - Høst


Til alle retter serveres et vinmatch, en cocktail eller tilsvarende af Gin Isabel fra Hotel Sanders.
Aftenen rundes af med kaffe og te.

Som tidligere går overskuddet til Kræftens Bekæmpelses uvurderlige indsats for en verden uden cancer. Kokke mod Cancer vol. 1, 2, 3, 4 og 5 har sammenlagt indbragt næsten DKK 600.000,-.
Køb billet til vol. 6, forkæl dig selv og dine nærmeste med sansemættende gastronomi og hjælp os til at få det tal endnu højere op.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.